膳食纤维能预防结肠癌

膳食纤维为什么能预防结肠癌？

膳食纤维的概念在20世界70年代提出，有科学家认为人类很多疾病的发生与膳食纤维摄入不足有关，膳食纤维可分为两类，分别是水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维的代表食物有蔬菜、水果、大麦、燕麦、柑橘、胡萝卜、全谷类或豆类等，具有稳定血糖、控制胆固醇的作用。

而非水溶性膳食纤维的代表食物有谷物、豆类、根茎类蔬菜、果皮、玉米、芹菜、西兰花等。非水溶性膳食纤维可以吸收水分，能帮助大便成型。刺激肠胃蠕动，加强排便，起到预防便秘的作用。

科学家之所以认为膳食纤维可以有效预防大肠癌是因为膳食纤维具有较强的吸水性。它能像海绵一样吸收我们肠道内的有害物质，可增加粪便的体积，能使粪便成形利于排出。这样可缩短粪便在肠道内的停留时间，加速致癌物质的排出，减少致癌物与肠壁的接触。降低肠道中的致癌物质的浓度，从而减少发生结肠癌的危险。

因此生活中要预防结肠癌，建议多吃膳食纤维。具体食物包括蔬菜、水果、燕麦、玉米、全谷类、豆类等食物，同时也要保证饮食多样化，适当摄入鱼、肉、奶等食物，保持营养均衡。少吃腌、熏、炸、烤食品，不吃霉变食品，不吃过多脂肪，不吃过烫和过热食品，不酗酒，不吸烟。还要加强体育锻炼，维持标准体重，保持良好的心情。